ズバリ私はこの食事を勧めます フルーツ入りオートミールのヨーグルトかけ(これは私の妻が作ってくれた豆乳グルトですが) これなら簡単、安い、食べやすい、腸内細菌の餌となる食物繊維も取れます。

前回、粘膜における感染予防対策にIgAと言う免疫抗体が重要な役割を果たしていると言うお話をしましたが、ではどのようにしたらそれを増やして維持することができるのでしょうか？ そのヒントが腸内免疫にあります。 IgA抗体はその6割近くが腸において産生さ…

今日、新型コロナウィルス感染症が社会的に問題になっていますが、どうしたら新型コロナウィルスに罹りにくい身体を作ることができるのか？考えて行きたいと思います。 そのキーの一つが私達誰もが体内に有している粘膜防御機構です、 私達生体は皮膚以外の…

皆さんおはようございます。 朝3時から狂ったようにブログを書いています。 新型コロナウィルスが社会の脅威になっていて、有用なワクチンや薬の開発が待ち望まれていますが、先ずその前に自分達の身体の仕組みを見直して、どうしたらウィルスに感染しにくい…

以前から何度も書いていますが、オーツ麦は私達の腸に非常にいい穀物です。 グラノーラやオートミールは西洋の医師が病人食として、開発された食べ物で、そのメインとしてオーツ麦が使われています。 何故いいのか？それは低カロリー腸内細菌の餌となる水溶…

今日私達が通っている天然酵母から発酵させて作った鎌倉のパン屋さんに行きました。 そのパン屋さんはお一人で運営されていて、小麦やブドウから取り出した天然酵母を育てて、パンを作っている超こだわりのパン屋さんです。 その店長さんから今日は深い内容…

最近、よく腸活と言う言葉を耳にします。 腸の中には何百兆もの細菌たちがいて、いろんな活動

今までパンに対して悪いイメージを持っていました。 高カロリーだし、わざわざ小麦を潰して作る加工品だし でもパンは元々、歴史のある発酵食品だったのですね。 パンが悪いのではなく、正しく理解していなかった自分が浅はかでした とっても豊かで美味しい…

皆さんはパンの作り方をご存知ですか？ パンは小麦粉の中に酵母菌を混ぜて練って寝かせて、そこで菌が発酵して、小麦粉を分解し、 それを焼き上げることで膨らみ美味しく食べられる食べ物です。 昨日、妻と鎌倉のリアル天然酵母のパン屋さんに行きました。 …

私の家ではお手製ジンジャーエールを作っています。甘味料や保存料が入っていなくて、自然の味がします。

私達はいろんな果物を使って発酵ジュースを作って愛飲しています。 風味があって、腐らない。防腐剤なしの優れものです。 作り方は至って簡単！ フルーツに普通のお砂糖をいれ、細菌の活動で発酵されたら出来上がりです 果物にいる細菌が砂糖を分解していき…

私達はフルーツを使って、いろんな発酵ジュースを作っています。 オレンジ、ぶどう、キウイフルーツ、ももやイチゴや生姜などetc

私達は普段たくさんの発酵食品を食べています。チーズ、ヨーグルト、お味噌、醤油、納豆、ワイン、日本酒 etc いろんな細菌たちが食材を分解し、有益な栄養豊富な食べ物に変えてくれています。 私達の祖先は遠い昔から、この自然の仕組みを利用し、細菌たち…

皆さんは毎日、自分がしているうんちを観察したことがありますか？ どんな形状で、どのくらいの量で、硬さはどうか？血とか混じっていないか？など もしかしたら多くの場合、水洗式で、よく見ないうちに流してしまっている人も少なくないのではないでしょう…

皆さんはお通じに関して1日何回トイレに行かれますか？ 医学書で見てみると、便秘に関してははっきりした定義がありません (3日に1回以上出ない場合を便秘と言うような書き方もありますが？本当にそれで大丈夫なのでしょうか？私は全然足りないと思っていま…

私達が、健康な状態を維持し、強く美しい身体を作っていくための大きなチェックポイントの一つがズバリうんちである。 これは決してふざけているわけでもなんでもない。 ウンチは決して汚いものでも、忌み嫌うものではなく、胃や腸などの消化器をはじめとし…

よく周りからダイエットや健康的な食事について質問を受けることがあります。 逆に毎日どんなものを食べていますか？

先日、群馬にある有名な酒造会社の元社長さんとお会いして、貴重なお話を聞きましたのでご紹介したいと思います。 皆さんもご存知のようにお酒は細菌による発酵から作られます、私が美味しいお酒を作る為に、どのようにして菌をコントロールしているのですか…

最近、昔の同級生などに会うことがあり、辻は若いね、何かやってるの？肩とか腰とか痛くない？って聞かれる。 何か特別なトレーニングなんかしていない。 今でも普通に昔と変わらずガンガン活動できる。気をつけているのは食事だけ、 だから腸活が如何に大事…

https://www.jstage.jst.go.jp/article/naika/104/1/104_81/_pdf

最近、よく自炊をしているとふと気になることがある。 毎日、お野菜やお魚やお肉などいろんな食材を料理していると、私達が普段食べているものは栄養のあるところなのだろうかと？ 野菜の皮や尻尾の部分など、味や見た目や彩りは悪いけど、実はこちらの方が…

強く逞しくなるためには、白米をたくさん食べるべしと思っている人が多くいるのではないか？ 確かに銀シャリは美味しい。私も大好きである。お寿司や丼物には欠かせない。 しかし普段は少し考えて、白米だけでなく敢えて、麦を食べて欲しい。 簡単なのは大麦…

ズバリ腸活のための切り札。妻先生が作った黒千石大豆入り発酵玄米ごはん 栄養満点、腸にも最高、発酵までしてるし！ 今こそ、この作り方を一人でも多くの人に広めたい。 大体、玄米と味噌と野菜食べてれば死なないんだから

主食は、生きるために必要なエネルギー源です。 その中でごはんは私達日本人の大事な主食になっています。 ごはんはその炊き方で美味しさが大きく変わります。 本当はル・クルーゼみたいな鍋で炊くと美味しいのですが、やはり炊飯器は便利です。 また栄養価…

身体にいいものを食べることは、強く美しい身体を作ることの基本です。その上において自分で自分の食べるものを作ることはとても大事なことです。 人間はごはんを食べなければ生きていけません。 今のう時代、身の廻りにはコンビニやファーストフードがたく…

これは医者だけでなく、あらゆる業種のあらゆる人にとってとても大きな課題です。 病気や事故、はたまたいろんな犯罪に至るまで、この世のあらゆるトラブルを未然に防ぐことはとても意義のあることと言えましょう。 しかし果たして私達は自分のことも含めて…

慢性の便秘症にはいろんな病態が関わっています。 先ず大きく分けて腸に何か病気があってうんちが出ない場合(気質的と言います) そして特に腸には病気はないけど腸の働きに問題がある場合(機能的と言います) があります。 出血や腹痛などの症状がある場合や…

先ず自分をしっかり見直し、大地に足をしっかりつける 大事な人を確認する どう生きていくのか？考えて行動する