栄養のあるところ

最近、よく自炊をしているとふと気になることがある。

毎日、お野菜やお魚やお肉などいろんな食材を料理していると、私達が普段食べているものは栄養のあるところなのだろうかと？

野菜の皮や尻尾の部分など、味や見た目や彩りは悪いけど、実はこちらの方が栄養があるのではないだろか？

実は私達は普段、栄養のある大事なところを捨てていて、栄養のないところを捨てているのかもしれません。

最近、こちらもできる限り、調理して食べています。