タンパク質のお話 その3 タンパク質のインアウトバランス

前回お話ししましたが自分たちの体の中には多種多様なタンパク質がたくさんあって、いろんな機能を果たしながら、分解され、代謝を受け、また新しく合成され常に入れ替わっています。今回はそのインアウトの概要についてご紹介しましょう。

私たちの身体の15％程度がタンパク質から構成されています。即ち70㎏の成人なら体の10㎏近くがタンパク質からできています。タンパク質の種類によって代謝される速度は違いますが、平均で毎日体重の3％程度200～300gが入れ替わっていると言われています。またタンパク質の必要摂取量は1日体重当たり1g/体重㎏程度であり、70㎏の成人なら一日の必要摂取量は70gになります。またそれと同じ量のタンパク質が分解され体外に排出されてバランスが保たれています。