食は健康や病気、人間の社会活動や生命そのものに直結しています。 またそれを紐解くツールとして、栄養学 生理学 生化学 栄養学 更にいろんな臨床医学や人間行動学など様々な学問があります。 また食は単なる研究や学問として対象としてだけではなく、その…

私は今まで臨床の現場で25年以上医者をしてきました その中で、胃や腸や肝臓の具合が悪い患者さんや心臓や肺が弱ってしまった患者さん、腎臓の機能が低下してしまった患者さん、糖尿病や高脂血症や通風などの成人病を患った患者さん、高齢になって口からご飯…