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【タンパク質のお話の追加】タンパク質のお話は概ね終わりましたが、追加のお話をします。タンパク質代謝に関連するいくつかのキーワードを上げておきます。それは1.窒素平衡 2.アミノ酸プール 3.タンパク質利用率 4.窒素カロリー比です。2から4は以前に概ねお話したので、1について付け加えをします。以前話したように、人が身体の構造を維持して、生命機能を果たすためには、栄養を摂取して、体内のアミノ酸プールと原料を共に、タンパク質を身体に同化し、日々、分解代謝されるタンパク質とバランスを保っています。しかし、何か身体に大きなアクシデントが起き、過剰な侵襲が人体にかかりタンパク質を大量に喪失してしまうと、生体機能が維持できず、死に至ることになります。また大きな手術でもそうですが、人間が恒常性を維持できずに、異化反応が更新した場合、やはり大事な治癒機転が働かず、残念な結果を迎えてしまうことになってしまいます。まあこういうことは普通の医師なら当然知っている常識ですが！