その52 糖質から生み出されるエネルギーの源 ATPについて
私達の身体は、およそ60兆個とも言われる細胞から構成されています。
細胞は生物の最小単位であり、いろんな臓器の中で、いろんな組織において、いろんな細胞が独自の機能を持っていて、いろんな働きをしています。
細胞は細胞膜によって外界と隔てられたclosed circleであり、外界といろんな物質のやり取りをして、その中の世界においては物質を分解したり、合成したり、絶え間なく、様々な化学反応が生じているのです。
それら無数の化学反応が統合して、一つの生命活動になっています。
その化学反応が起きるためになくてはならないのがエネルギーです。
エネルギーがなければ、細胞は一切の活動をすることができません。そして、その活動のエネルギーの源となるものがATPと言う高カロリー物質です。
そしてそのATPを作り出す最も基本的な栄養素となっているのが糖質なのです。
これからしばらく、その生体エネルギーについてのお話をご紹介していきたいと思います。