その13 栄養って何だ？

栄養とは、私達が外界から食べ物や飲み物から、その物質を私達の身体に取り込み、生命活動のエネルギー源にしたり、私達自身の身体を構成する原材料にしたりしているものと考えています。

これらの体内における動態は、医学的には老若男女、人種、年齢を問わずほぼ変わりません。

だからこそ世界共通の医療ができるのです。栄養の成分を細かく分けていけば、分子や原子になってしまいますので、そこまでは追求せずに、三大栄養素(糖質、脂質、タンパク質) 、ビタミン、また一部、水やミネラルなどのことについて取り上げていきたいと思います。これから暫し、その栄養についてのお話をさせていただきます！