基礎栄養学 糖質編 その2

【糖質とは何か?】 皆さんは私たちが普段食べている糖質は、どんなものだと思われていますか?糖質はブドウ糖や果糖を始め、いろんな穀物や果物に含まれている基本栄養素ですが、太陽エネルギーが詰まった自然の恵みのエネルギー玉であると言えます

生物のすべての命の源が太陽エネルギーから来ていると言っても過言ではありません。しかし私達、動物は光合成ができません。動植物の間にはいろんな食物連鎖がありますが、その大元の全ては、食物が合成してくれた作物に辿り着きます

植物には光合成という凄い能力があり、太陽光エネルギーを利用し、二酸化炭素と水から、高エネルギー物質である糖質を合成することができます。

私達人間は、この糖質を摂取し、体内に貯蓄したり生命活動のエネルギーとして常時活用しています。さあこれからこの大事な糖質についての話を更に進めていきましょう

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