医師がすすめる本気のダイエット 食のロマン

食は健康や病気、人間の社会活動や生命そのものに直結しています。

またそれを紐解くツールとして、栄養学　生理学　生化学　栄養学　更にいろんな臨床医学や人間行動学など様々な学問があります。

また食は単なる研究や学問として対象としてだけではなく、その原材料として野菜や肉や魚や穀物など自然の恵みがあり、美味しくて身体にいいものを作るためにいろんな工夫を施した調理法があります。

世界中のいろんな国や地域において、いろんな種類の素敵な料理があり、そこには長い歴史や豊かな文化が横たわっています

食は私たちにとって生きていくためだけの餌ではなく、食を家族や仲間と分け合いながら取ることにより、生きている喜びを実感できる糧にもなります

こう考えると食はダイエットや健康などということに留まらず、人生の豊かさや幸福にもつながる壮大なテーマだと思います