8 糖質の種類については前項で、簡単にまとめましたが、その基本構造となる単糖類には、ブドウ糖 (グルコース) 果糖 (フルクトース) 脳糖 (ガラクトースト)と三種類の糖があります。私達はその中において生命活動のエネルギー源の源として、主にブドウ糖を活…

世界の一流科学雑誌のLancetで先日（2017.8.29）糖質の過剰摂取が、心血管疾患のリスクとなりうることが発表されました ⇒ 『Associations of fats and carbohydrate intake with cardiovascular disease and mortality in 18 countries from five continents…

昨今、糖質の過剰摂取がいろんな病気を引き起こす可能性が言われていますが、一概に糖質と言っても自然界にはいろんな種類の糖質があり、私達の体の中においてはその代謝や動態も異なります。今回はその糖質の種類について、ご紹介をしていきます。 糖質には…